Игристое вино Joan Raventos Rosell, «Portium» Brut Nature, Cava DO

Joan Raventos Rosell, «Portium» Brut Nature, Cava DO — свежее, цветочное игристое вино с обильными сверкающими пузырьками. Виноград для него собирают в стадии полной зрелости, чтобы добиться идеального баланса между спиртуозностью, кислотностью и гладкостью текстуры. Прессование и ферментацию проводят при низком давлении и пониженной температуре. После розлива в бутылках начинается вторичное брожение, которое длится около полутора месяцев. В дальнейшем бутылки находятся при постоянной температуре 16 °С в подвалах еще 12 месяцев.