Игристое вино Jorge Ordonez & Co, «Botani» Espumoso, Malaga DO

«Botani» Espumoso — инновационный напиток, первое игристое мускатное вино из Малаги. Вино производится из тщательно отобранных, лучших штаммов винограда сорта Мускат Александрийский, лозы которых выращиваются на обращенных к северу склонах горах в долине Лагарес, на высоте от 700 до 850 метров. Лозы — старые, посаженные в период с 1950 по 1960 год. Виноградарство осуществляется на основе органических методов ведения сельского хозяйства, с минимальным вмешательством человека и использованием природных удобрений (из овечьего помета). Виноград собирают вручную в небольшие коробки по 10 кг, чтобы предотвратить повреждение плодов. Коробки вручную спускают с горы и грузят на мулов, доставляющих урожай на винодельню. Ферментация по методу Шарма и выдержка вина проходят в стальных резервуарах.

На этикетке вина «Ботани» Эспумозо изображена биснага — символ Малаги, букетик круглой формы из цветов жасмина, который продается на улицах Малаги в течение многих столетий. Букет имеет уникальную форму, каждый цветок добавляется в композицию осторожно, один за другим, чтобы сформировать кластер. Игристое вино «Ботани» Эспумозо стало отражением этой почетной вековой традиции. Каждый кластер винограда собирают вручную, также один за другим, чтобы создать живой, сверкающий напиток, вкус которого взрывается фруктовыми тонами, а аромат пьянит экзотическими цветочными нотами.

Grupo Jorge Ordoñez, объединяющая семь винодельческих хозяйств, производит одни из самых престижных и изысканных вин международного уровня. Автором каждого из семи проектов и движущей силой Группы является Хорхе Ордоньес — одна из самых знаменитых и важных личностей в мире виноделия. При поддержке лучших энологов со всего мира (Герхарда Крахера, Алистер Гарднер, Криса Рингланда и Рафаэля Каньизареса), компания создает великолепные вина совершенного качества в основном из автохтонных испанских сортов.

Первый винный завод Группы был основан в 2004 году в городе Альмачар и назван по имени его создателя — Jorge Ordoñez & Co. Философия этой винодельни основана на инновациях и постоянном усовершенствовании производства, при этом бережно хранятся и используются старинные традиции виноделия Андалусии. На нем, впервые в этом регионе, стали производить вино из сорта Москатель, который здесь традиционно выращивается для производства изюма. Вполне в духе винодельни был сделан инновационный шаг — разработку вин предложили всемирно известному австрийскому виноделу Алоису Крахеру, который, несомненно, является «номером один» в создании австрийских сладких вин. Преемник Алоиса, его сын Герхард, стал создателем некрепленой малаги из Муската.

Grupo Jorge Ordonez задает новые стандарты качества для виноделия Испании. Заслуга этой компании заключается во всё больше и больше возрастающей популярности испанских вин в мире.