Игристое вино «Крым» Белое полусухое

Хорошо известное за пределами Украины, игристое вино «Крым» Белое полусухое, которое неоднократно отмечалось высокими наградами престижных международных конкурсов, относится к категории коллекционных вин, имеющих выдержку не менее 3 лет. Оно является продукцией «Артемовского завода шампанских вин», теперь известного как «Артемовск Вайнери», и производится из смеси белых сортов винограда с применением метода «Champenoise» — традиционного метода шампанизации. Для того, чтобы обеспечить стабильные вкусовые качества напитка, опытные энологи подготавливают кюве, смешивая в необходимых пропорциях вина, изготовленные из определенных сортов винограда. Затем смесь из кюве, тиражного ликера и чистой культуры винных дрожжей разливается в бутылки и выдерживается при температуре 12-14 °C в подземных тоннелях. После проведения дегоржажа (удаление осадка) в продукт добавляется экспедиционный ликер, количество которого и определяет вид игристого вина.

Современное, оборудованное по последнему слову техники винодельческое предприятие «Artemovsk Winery» сегодня является наиболее крупным производителем игристых вин в Восточной Европе, использующим традиционную технологию изготовления французского шампанского. Предприятие создано на базе хорошо известного в СССР с середины прошлого века «Артемовского завода шампанских вин». Уникальность производства состоит в том, что весь цикл создания игристых вин осуществляется на глубине более 72 метров под землей, в гипсовых тоннелях, общая площадь которых составляет около 25 гектаров. Постоянная температура в пределах 12-14°С выше нуля и стабильная влажность воздуха 88-90% обеспечивают идеальные условия, аналогичные тем, при которых производится знаменитое французское шампанское.
Хотя площадь завода довольно велика, но специалисты предприятия считают, что производство высококачественной продукции ограничивается урожайностью винограда и вместительностью винных погребов, и поэтому «Artemovsk Winery» в год выпускает не более 25 миллионов бутылок игристого вина.

С конца 50-х годов XX века продукция Артемовского завода ежегодно представлялась на выставках и международных конкурсах, где в период с 1958 по 2011 год завоевала 13 Гран-при, 73 Золотые медали, 44 Серебряные и 7 Бронзовых медалей. В ряду наивысших наград, полученных «Artemovsk Winery» в последние годы, есть награда международного конкурса VITEFF (Франция) за «Лучшее игристое вино Восточной Европы».

Недавно продукция «Artemovsk Winery» была отмечена дипломом «Лучшее игристое вино» на международной выставке «Interwine China, 2012» (г. Гуанчжоу, КНР) и Золотой медалью на 16 Международном профессиональном конкурсе вин в Москве. Начиная с 1972 года игристые вина от «Артемовск Вайнери» экспортируются в страны Центральной Европы, где всегда высоко ценили вкус традиционного шампанского. В настоящее время вино поставляется более чем в 20 стран, расположенных в различных уголках мира.