Игристое вино Le Colture, «Fagher» Brut, Valdobbiadene DOCG, 2018

«Fagher» Brut — это, несомненно, самая современная версия Valdobbiadene DOCG, получившая большой международной успех. Его привлекательность заключена в тонком, сладковатом аромате, гармонично сочетающемся с живой энергией вкуса. Сбор урожая для изготовления вина проходит с середины сентября до середины октября. Винификация начинается с мягкого прессования винограда, затем следует первая ферментация сусла при контролируемой температуре. Вторичное брожение по методу Шарма проводится в автоклаве — специальном герметичном контейнере — при контролируемой температуре. Органический брют «Фагер» великолепно сочетается с рыбными и овощными закусками, блюдами с морепродуктами и запеченной рыбой.