Игристое вино Le Manzane, «20.10» Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

Le Manzane, «20.10» Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry — белое сухое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Глера (Просекко). Виноградники разбиты на склонах, расположенных между Конельяно и Вальдоббьядене (восточная часть Венето) на высоте 200-300 метров над уровнем моря на глинистых почвах моренного происхождения. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются, полученный сок проходит очистку и холодное осаждение при температуре 5–7 °С. Ферментация осуществляется при температуре 16–17 °С. Вторичная ферментация проходит в автоклавах под давлением при температуре 13 °С и длится 50 дней. Вино выдерживается на осадке в течение трех месяцев с периодическим перемешиванием. Перед поступлением в продажу игристое вино на протяжении 30 дней дозревает в бутылках в погребах винодельни.