Игристое вино Loxarel, «Refugi» Reserva Brut Nature, 2015

«Refugi» Reserva Brut Nature — натуральное игристое белое вино, изготовленное из отборного винограда сортов Чарелло и Шардоне без добавления сульфитов. Виноград выращивается на старых виноградниках, которым уже более 70 лет, расположенных в поместье Санта-Сусанья, в заповеднике Гарраф. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. На виноградниках практикуется зимняя обрезка новых побегов и зеленый сбор, что позволяет регулировать урожайность, а соответственно — качество. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград помещается в небольшие ящики или трейлеры, чтобы предотвратить быстрое окисление и повреждение ягод, после чего бережно доставляется на винодельню, где тщательно сортируется. Частично ферментированное в новых 500-литровых бочках из французского дуба базовое вино проходит вторичную ферментацию в бутылках. Созревание на осадке длится не менее 20 месяцев. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2018-2021 гг.