Описание
Игристое вино Luis Pato, «Casta» Baga изготавливается из урожая виноградных лоз, высаженных на глинисто-известняковых почвах. Виноград Бага, как и Неббиоло из Пьемонта, обладает активными танинами и высокой кислотностью, из-за чего вино нуждается в некотором времени для дополнительной выдержки.
Собранный виноград отжимается путем легкого прессования в вакуумном прессе, получая на выходе 60% сока от общей массы ягод. Следующим шагом становится брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Дополнительно вино проводит от 3 до 6 месяцев на осадке перед завершающим бутилированием.
Отзывы
Отзывов пока нет.