Игристое вино Masia de la Roqua, «El Truc» Ancestral, 2018

Masia de la Roqua, «El Truc» Ancestral — игристое вино, созданное старинным «дедовским» методом ансестраль, когда недобродившее вино разливается в бутылки и оставляется на осадке не менее 10 месяцев. В результате неконтролируемой ферментации получается мягкое и слегка мутноватое игристое вино с ярким, фруктовым ароматом, дрожжевыми и грибными нюансами и освежающей кислотностью во вкусе. Для производства вина используется виноград сорта Чарелло, выращиваемый на виноградниках, расположенных на горных склонах вблизи деревни Olivella в Каталонии. Близость средиземноморского побережья, высота над уровнем моря до 500 метров, уникальная экосистема и известняковые почвы способствуют развитию яркой свежести вин и отчетливых минеральных нюансов.