Игристое вино Merotto, «Cuvee del Fondatore», Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 2017

«Cuvee del Fondatore» — исключительное по вкусовым качествам игристое вино, которое является плодом более чем 40-летнего опыта Грациано Меротто. Это — уникальное вино, вобравшее в себя всю сочность спелых фруктов. Виноград выращивается на винограднике «Rive di Col San Martino», расположенном на высоте 230 метров над уровнем моря. Собранный виноград сорта Глера (Просекко) подвергается мацерации на кожице и легкому отжиму. Сусло помещают в автоклав на 50 дней, после чего оставляют на дрожжевом осадке на 120 дней.