Игристое вино Mont Marcal, «Gran Cuvee» Cava Brut Reserva

Mont Marcal, «Gran Cuvee» Cava Brut Reserva — изысканный брют из винограда сортов Парельяда, Шардоне, Макабео и Чарелло. Винификация каждого сорта отдельно и начинается с охлаждения очищенных ягод. Плоды подвергаются мягкому отжиму, затем муст процеживают и отправляют на первичную ферментацию при низких температурах. Через 2 недели создается винный бленд, который стабилизируется при помощи электродиализа и фильтруется через микрофильтры. После бутилирования вино помещается в погреба, где происходит вторичная ферментация на осадке. Кава готова к употреблению через 15 месяцев выдержки, после процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера.

Награды «Гран Кюве» Кава Брют Ресерва:
винтаж 2013 г. — бронзовая медаль на конкурсе «International Wine & Spirit Competition»;
винтаж 2012 г. — серебряная медаль на конкурсе «International Wine & Spirit Competition»;
винтаж 2012 г. — серебряная медаль на конкурсе «International Wine Challenge»;
винтаж 2012 г. — золотая медаль на конкурсе «Mundus Vini»;
винтаж 2011 г. — серебряная медаль на конкурсе «International Wine & Spirit Competition»;
винтаж 2011 г. — серебряная медаль на конкурсе «Concours Mondial de Bruxelles»;
винтаж 2011 г. — бронзовая медаль на конкурсе «International Wine Challenge»;
винтаж 2010 г. — серебряная медаль на конкурсе «Mundus Vini»;
винтаж 2009 г. — бронзовая медаль на конкурсе «Japan Wine Challenge».