Игристое вино Pellegrino, «Zebo» Moscato, Sicilia IGP

«Zebo» Moscato — легкое белое игристое вино, обладающее ярким фруктовым ароматом и освежающим, сладким, но не приторным вкусом. Вино производится из винограда сорта Мускат Александрийский, выращенного на собственных участках компании в районах Марсала и Пантеллерия. Виноградники посажены на юго-восточной стороне склонов, возраст лоз составляет от 20 до 30 лет. Виноград собирают вручную в начале сентября. После деликатного прессования полученный муст ферментируется под давлением в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Когда уровень алкоголя и сахара достигают нужного уровня, ферментация останавливается путем резкого снижения температуры. После короткого отдыха в стальных резервуарах вино разливается по бутылкам.

Компания Пеллегрино была основана в 1880 году Паоло Пеллегрино, нотариусом с большой любовью к виноделию, а в 1888 году он открыл в Марсале винодельню, которая со временем стала семейным бизнесом и постепенно заслужила репутацию одного из самых успешных производителей одноименного вина.

Марсала получила международное признание благодаря англичанам, ценителям крепленых вин типа хереса и портвейна: именно они, попав в город Марсалу и попробовав местное вино, повторили технологию производства подобных крепких вин и вывели их на международный рынок. С каждым последующим годом хозяйство Пеллегрино добивается все более качественных результатов благодаря совершенствованию технологий и строгому соблюдению традиций, а их вина высоко оцениваются международными экспертами.