Игристое вино Santa Margherita, «52» Rose Extra Dry

«52» Rose Extra Dry — розовое игристое вино, в производстве которого используется виноград сортов Глера (Просекко) и Мальбек. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Санта Маргарита, расположенных в зоне Treviso и Lison Pramaggiore. Урожай собирают во второй половине сентября. Вторичная ферментация проходит в резервуарах под давлением при строго контролируемой температуре 15°C и длится около месяца. Как только давление в емкостях достигает 6,5 бар, вино охлаждается для остановки брожения. Выдерживается игристое вино на осадке под давлением в течение 6 месяцев, после чего бутилируется.