Игристое вино Soligo, Prosecco DOC Treviso Rose

Освежающее игристое розовое вино Soligo, Prosecco DOC Treviso Rose изготавливается из винограда сорта Глера с добавлением небольшого количества сорта Пино Неро, которые выращиваются на виноградниках компании в провинции Тревизо. Виноград культивируется на почвах с вулканическими породами, благодаря чему приобретает уникальные характеристики. Урожай собирается в конце августа (сорт Пино Неро) и во второй половине сентября (сорт Глера). На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию. Ферментация протекает медленно в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, каждый сорт ферментируется отдельно. Пино Неро дополнительно подвергается 10-дневной мацерации на кожице. Вторичная ферментация осуществляется в автоклавах. Игристое вино рекомендуется подавать к маринованной рыбе, пасте с моллюсками, первым блюдам с пряными травами.