Игристое вино Tenuta Il Bosco, «Oltrenero» Brut, Oltrepo Pavese DOCG

Tenuta Il Bosco, «Oltrenero» Brut — белое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Неро классическим методом. Виноградники расположены на холмах уникального региона Ольтрепо Павезе, в южной части Ломбардии. Местные известняковые почвы, схожие с терруарами Бургундии и Шампани, идеально подходят для выращивания самых капризных сортов винограда. Местные вина удивляют сочной гаммой вкусов и широким ассортиментом. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие ящики по 16 кг. Мягкое прессование всего винограда с экстракцией 45% сусла сопровождается статическим отстаиванием в течение 12 часов при контролируемой температуре 16 °C. Алкогольная ферментация проходит при температуре 18 °С и длится около 12 дней. Затем игристое вино выдерживается в стальных чанах до июля, следующего за урожаем года. Вторичная ферментация и выдержка в бутылке длятся не менее 30 месяцев, а затем еще 2 месяца после дегоржажа. Игристое вино станет отличным аперитивом, хорошо сочетается с изысканными салями, закусками, ризотто, пастой, морепродуктами и суши.

«Oltrenero» Brut был отмечен рядом престижных наград, среди которых бронзовые медали на конкурсах «International Wine Challenge» в 2019, 2018, 2017 годах, «International Wine & Spirit Competition» в 2019, «Decanter World Wine Awards» в 2017 и 2016 годах, а также серебряная медаль — «International Wine & Spirit Competition» в 2016 году.

Tenuta Il Bosco принадлежит семье Зонин с 1987 года. Происхождение Tenuta Il Bosco восходит к Средневековью, когда бенедиктинские монахи вернули землю к жизни после долгого запустения, возродив виноградную лозу. Виноградарство в Ольтрепо Павезе на самом деле имеет очень древние корни, и первые письменные упоминания встречаются в рукописях Плиния и Страбона, которые в 40 г. до н.э. описали регион такими словами: «хорошее вино, гостеприимные люди и очень большие деревянные бочки». На этой земле, также известной под названием «Старый Пьемонт», в конце девятнадцатого века началось производство итальянского игристого вина. Когда Tenuta Il Bosco была куплена семьей Зонин, поместье обладало только 30 гектарами виноградников. Год за годом площади под виноградники увеличивались. Сегодня, после многочисленных инвестиций, сделанных семьей Зонин, поместье располагает 152 га собственных виноградников.

Регион Абруццо (Центральная Италия) славится разнообразием своих ландшафтов. В этой средиземноморской провинции расположены виноградники компании Зонин. Семейная винодельня Зонин является ведущим производителем вина в Италии и имеет 11 винодельческих хозяйств общей площадью в 1800 гектаров. История компании начинается в 1821 году. Сегодня компанией управляет уже седьмое поколение семьи Зонин. Вина Зонин присутствуют на рынках 89 стран мира, каждое винодельческое хозяйство Zonin самостоятельное и располагает как минимум 100 гектарами виноградников, собственной очистительной установкой, линией разлива, своими агрономами и специалистами по виноделию.