Игристое вино Trapiche, Brut, 2013

Trapiche, Brut — белое сухое игристое аргентинское вино, созданное из купажа винограда сортов Шардоне (70%), Семильон (20%) и Мальбек (10%). Виноград собирается вручную, отделяется от гребней и медленно ферментируется при температуре 16°C. Затем фильтруется и подвергается вторичной ферментации при 14°C. Вино находится в контакте с дрожжами не менее 120 дней. Выдержка протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Содержание сахара в вине составляет 8 г/дм кубический.

Винное хозяйство Trapiche — ведущий экспортер аргентинских вин премиум класса — расположено в предгорьях Анд, на территории Мендосы. Хозяйство было основано аргентинским политиком и бизнесменом Tiburcio Benegas в 1883 году как небольшая винодельня «El Trapiche», чья территория занимала всего 6.5 га. Сегодня урожай собирается с виноградников, общая площадь которых превышает 1000 га, а хозяйство принадлежит инвестиционной компании «Donaldson, Lufkin & Jenrette». Для создания вин в хозяйстве Трапиче используется как собственный урожай, так и продукция более 200 независимых производителей, поставляемая с лучших участков Аргентины. Собственные виноградники хозяйства разбиты на 10 участков, которые располагаются в провинции Мендоса на высоте от 600 до 1200 метров над уровнем моря. Здесь выращивают сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Пино Нуар, Сира, Шардоне, Мерло, Вионье, Пино Гриджио и другие. В 2004 и 2008 годах на конкурсе «International Wine and Spirit Competition» хозяйство Трапиче было признано «Производителем года» («Argentinian wine producer of the year»). На протяжении нескольких лет (2007-2009 гг.) хозяйству присуждалась номинация «Hot Brand» от журнала Impact Magazine’s. Вина Трапиче постоянно удостаиваются номинации «Value Brands of the Year» от Wine and Spirits Magazine.