Игристое вино «Усадьба Саркел» Казачка игристое сладкое

Сладкое игристое вино «Усадьба Саркел» Казачка производится из увяленного винограда сортов Цимлянский черный и Плечистик, собранных вручную с лучших виноградных лоз хозяйства, расположенных в уникальных природно-климатических условиях долины Дона. Долина протянулась от Ростова на востоке до Цимлянского моря на западе, а сами виноградники раскинулись по берегам Дона. Жаркое лето и долгая, морозная зима создают достаточно сложные условия для культивирования винограда. Влияние реки обеспечивает значительные колебания суточных температур. На винодельне плоды подвергаются винификации по традиционному методу донских казаков. Игристое вино рекомендуется подавать к десертам (мороженое-пломбир, фруктовый сорбет, крем-брюле или чизкейк), но также оно хорошо сочетается с насыщенными сырами и даже с вяленой рыбой.

Винодельня «Усадьба Саркел» расположена на высоком берегу Дона в знаменитом Цимлянском терруаре вблизи крепости «Саркел» времен Хазарского каганата 7-9 веков нашей эры, известного своей виноградарской историей. На площади 9,2 гектара традиционно культивируются те же аборигенные хазарские сорта винограда, что и 1200 лет назад: Цимлянский черный, Плечистик, Красностоп Золотовский, Сибирьковый, Пухляковский, Саперави, Денисовский.
Винодельня «Усадьба Саркел» — это объект эногастрономического туризма. Помимо виноградника на территории хозяйства расположен яблоневый и грушевый сад, сыродельня по производству авторских сыров из фермерского молока, стильный гостевой дом на 10 человек и шоу-рум.
Регулярно проводятся дегустации, познавательные экскурсии по хозяйству и даже рыбалка на плоту.
Винодельня производит свыше 20 образцов игристых и тихих вин, а объем производства составляет до 50000 бутылок в год.