Игристое вино «Valldosera» Cava Brut Nature DO

«Valldosera» Cava Brut Nature — изысканная натуральная игристая Кава, которая производится на винодельне Finca Valldosera. Виноград для ее изготовления выращивается преимущественно на глинистой почве. Жаркое и влажное лето, солнечный и прохладный сентябрь обеспечивают виноделам превосходный урожай. Винификация проходит в соответствии с традиционными методами, как в Шампани, но с использованием традиционных для региона сортов винограда: Чарелло, Макабео, Парельяда, Шардоне, а также небольшой процент сорта Субират Парент, также известного как Мальвазия, который придает вину сложность и округлость. Каждый сорт винограда обрабатывается отдельно, и только затем смесь подвергается ферментации. Кава выдерживается более 2-х лет в бутылках.

«Валльдосера» Кава Брют Натур получила ряд наград и престижных премий, среди которых медаль на «International Wine Challenge, 2008». «Guide Penin of the Best Wines of Spain, 2013» оценил каву в 88 баллов из 100, «50 Great Cavas, 2012» — в 91 балл, «The Globe & Mail» (Канада) — в 91 балл.