Игристое вино Veuve Ambal, «Rivarose» Brut Prestige

«Rivarose» Prestige Brut считается одним из фаворитов среди розовых вин Прованса. Близость к Средиземному морю помогает получить виноград с хорошей свежесть и восхитительной кислотности во вкусе, а опыт и ноу-хау дома Veuve Ambal, последним проектом которого являются вина «Риварозе», дают возможность создать из него вино высочайшего качества.

Основанная в 1909 году в Салон де Прованс винодельня Rivarose является старейшим производителем прованских игристых вин. Выращенный виноград осторожно собирают в ночное время, чтобы сохранить максимальную свежесть ягод. Брют производится из равных долей двух сортов: Сиры, которая придает вину яркие ноты красных фруктов, и Гренаш, наделяющего его ароматической интенсивностью. Ягоды нежно прессуют, подвергают короткой холодной мацерации и ферментируют в чанах из нержавеющей стали. Затем брют выдерживается в подвалах хранилища на осадке в течение 7-8 месяцев.