Описание
«Mon Saten» Brut, Franciacorta DOCG производится исключительно из урожая отобранных клонов Шардоне, высаженных в лучшем терруаре виноградника. «Mon Saten» узнается мгновенно: бархатные пузырьки, которые усиливают чувственный букет, мягко ласкают нёбо, прежде чем ускользнуть, как шелк. Ощущения неописуемо приятные, а настойчивость очаровательна.
Виноград выращен на глинистых и мергелевых почвах с высоким содержанием минералов и микроэлементов. Очень ранний сбор урожая позволяет добиться вина с правильным содержанием спирта и желаемой кислотностью, сохранив красивые цветочно-фруктовые ноты. Сбор проходит вручную, а сортировка проводится несколько раз, причем первая еще на винограднике. Виноград Шардоне мягко отжимается на пневматических прессах и отстаивается при пониженной температуре. Первая спиртовая ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при постоянной температуре 18 °С. Вторичная ферментация запускается весной после добавления винных дрожжей. Не менее 30 месяцев вино проводит в подземных подвалах при постоянной температуре 12-15°С.
Игристое вино «Мон Сатен» получило ряд медалей на международных конкурсах:
— 2013 винтаж. Бронзовая медаль. International Wine Challenge;
— 2012 винтаж. Бронзовая медаль. Decanter World Wine Awards;
— 2012 винтаж. Золотаяая медаль. International Wine Challenge.
Отзывы
Отзывов пока нет.