Шампанское «Andre Beaufort» Brut Grand Cru Reserve

Шампанское «Андре Бофор» Брют Гран Крю Резерв — это превосходное шампанское из коммуны Амбонне Гран Крю, что в Монтань де Реймс, обладающее яркой индивидуальностью, получившее в 2002 году золотую медаль на конкурсе шампанского «La Capelle». Его замечательные качества высоко оценили знатоки шампанского:
«Жюри очень впечатлил его богатый и сложный букет с нотами ванили, дымка и трав, развившимися из-за выдержки в бочках, и его вкус: сильный, отлично сбалансированный, гармоничный и долгий, с тонами дуба». (Guide Hachette 2004 — Coup de Coeur).
«Очень интенсивный аромат с доминантой яблока, замечательный мягкий и долгий вкус печёных яблок со специями с небольшой кислинкой в конце…» L’Champagne 2000 Amateur
«Золотистый цвет, изящная пенка, аромат зрелых фруктов с тонами мяты и сена, очень чистый долгий фруктовый вкус, действительно выражение терруара» (The Club of the Authentic Wine, июль 2001).
«Жёлтый цвет с зеленоватым оттенком, очень сильный мусс, изысканный аромат малины, айвы, яблок ранет, хорошее тело, мягкий вкус» (Guide of the Wines Bio 2001).

Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и «лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия», и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — «Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать». Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.

Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995 году, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жака Бофора обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое).
Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.