Шампанское Apollonis, «Monodie» Meunier Vieilles Vignes Extra-Brut, Champagne AOC, 2008

Apollonis, «Monodie» Meunier Vieilles Vignes Extra-Brut — сложное, богатое шампанское, в названии которого не случайно указан музыкальный термин, означающий одноголосное пение или пение в унисон. «Моноди» — этого «голос» красного винограда сорта Пино Менье, собранного со старых виноградников, посаженных дедом Мишеля Лорио — Жерменом Лорио в 1942 году. Лозы, возраст которых составляет как минимум 70 лет, дают урожай с концентрированным, плотным вкусом и богатым ароматом. Изготовлению шампанского «Моноди» уделяется особое внимание. Его результатом является получение уникального вина, которое составит достойную пару изысканным блюдам.