Шампанское Champagne Francoise Bedel, «Comme Autrefois» Extra Brut, 2005

Для изготовления шампанского «Comme Autrefois» Extra Brut, 2005 производитель использовал виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, произрастающий на местных виноградниках со щедрым содержанием известняка. Средний возраст виноградных лоз составляет 25-60 лет. После сбора урожая виноград транспортировали на винодельню, где его сортировали, прессовали и подвергли винификации в дубовых бочках. Созревание «Ком Отрфуа» Брют, 2005 на осадке длилось13 лет. Дегоржаж был произведен в феврале 2020 года.

Champagne Francoise Bedel, «Comme Autrefois» Brut было удостоено следующих баллов:

— 17.5 баллов от Guide des Vins Bettane Desseauve в 2019 и 2018 году;
— 18 баллов от Gault et Millau в 2016 году;
— 16 баллов от Guide des Vins Bettane Desseauve в 2014 году.