Шампанское Champagne Mailly, «Les Echansons», 2009, gift box

«Les Echansons» — исключительное шампанское, кропотливо созданное мастерами Дома Шампань Майи, как абсолютный эталон совершенства для бескомпромиссных ценителей шампанских вин. Во времена монархии при французском дворе существовал особый чин — «echanson», в обязанности которого входило выбирать и подавать к столу то или иное вино. Буквально, человека, носившего этот чин, называли «офицером королевских погребов», и он отвечал за пополнение королевских винных запасов, дегустацию и поиск лучших вин со всего мира. Шампанское «Лез Эшансон» было создано в знак уважения к сомелье — людям, которые сегодня занимаются подбором вин, фактически переняв и расширив обязанности некогда придворного «эшансон». Уже полвека шампанское «Les Echansons» является драгоценным камнем в короне Champagne Maily. Вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Винификация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали и предполагает алкогольную и малолактическую ферментации при контролируемой температуре. После этого следует длительная выдержка в меловых подвалах хозяйства.