Шампанское Champagne Pertois-Lebrun, «Derriere Le Mont Aigu» Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne Grand Cru «Chouilly» AOC, 2012

13830 

Артикул: в168518 Категория:
Загрузка...

Описание

«Derriere Le Mont Aigu» Blanc de Blancs Extra Brut — второе кюве из урожая с участка «Chouilly». Дед нынешних владельцев компании Champagne Pertois-Lebrun в 1955 году засадил этот участок площадью 0,59 га в местечке под названием «Derriere Le Mont Aigu», всего в 500 метрах от «Fond du Bateau». Получившееся кюве имеет яркую индивидуальность и четко отражает уникальность терруара своего происхождения. Расположение лоз у подножия холма, южная экспозиция участка и илистые почвы на меловой подпочве дают этому шампанскому выразительную минеральность и глубину, поразительную элегантность в сочетании с ароматической чистотой. Средний возраст лоз превышает 50 лет. На винограднике применяются органические методы с ароматерапией, а также биодинамические с 2013 года. Урожай Шардоне для «Derriere Le Mont Aigu» собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Без осветления и фильтрации винтаж 2012 года был разлит в июле 2013 года в количестве 3 140 бутылок. Шампанское выдерживалось в бутылках не менее 6 лет.

Детали

Наименование 2

"Деррьер Ле Монт Эгю" Блан де Блан Экстра Брют, 2012, 750 мл, Шампань Гранд Крю "Шуйи", Шампань Пертуа-Лебрун

Цвет

кружевной пеной., очень тонкими пузырьками и нежной, Шампанское бледно-золотистого цвета с серебристыми отблесками

Вкус

Вкус шампанского живой, долгим, напряженный, освежающий, с яркой минеральностью и острой кислотностью, стойким послевкусием с солоноватыми тонами., чистый

Аромат

минеральный аромат с выразительными меловыми оттенками, на смену которым приходят тонкие нюансы белых цветов и бисквита., У шампанского свежий

Гастрономические сочетания

другими изысканными блюдами французской кухни., карпаччо, тартаром из лосося с укропом, филе морского окуня и моллюсками в кокосовом молоке, Шампанское отлично сочетается с рыбой и морепродуктами

Игристое вино/шампанское

сухое, Шампанское-белое, экстра брют

region

Франция, Шампань

Производитель

Champagne Pertois-Lebrun

Крепость

12%

Объем

0.75 л

Глубина цвета

бледное

Тело/Насыщенность

полнотелое

Температура сервировки

8–10 °С

Сайт производителя

https://champagne-pertoislebrun.com

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Шампанское Champagne Pertois-Lebrun, «Derriere Le Mont Aigu» Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne Grand Cru «Chouilly» AOC, 2012”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожее