Шампанское «Cuvee William Deutz» Rose Millesime, 1999, gift box

Компания Дейц на сегодняшний день является одним из лучших домов мира, занимающихся производством игристых вин. Свою историю она ведет с 1838 года, когда Вильям Дейц и Пьер-Юбер Жельдерман основали маленький завод по переработке вина в провинции Шампань. Первоначально они не владели собственными виноградниками, поэтому покупали готовые кюве, проводили дегоржирование, и бутилировали шампанское уже под своей маркой. Но постепенно, участок за участком, они приобрели земли в Мениль-сюр-Оже, Биссей, Пьерри, Аи и других регионах Шампани и начали производить собственные вина, которые благодаря высокому качеству стали пользоваться большой популярностью сначала во Франции, а позже — и за её пределами. Прошло много времени, прежде чем обоюдная мечта создавать идеальные вина позволила Вильяму и Пьеру создать один из величайших шампанских домов мира, а в 1882 году стать одними из основателей Синдиката Великих Марок.

Сегодня Дом Дейц владеет примерно 190 гектарами виноградников, которые практически полностью удовлетворяют потребности в сырье для производства шампанского. Лишь малая часть винограда закупается с лучших терруаров Шампани, расположенных в 30 киллометрах вокруг местечка Аи. Большое внимание в компания уделяют исследованиям, благодаря которым при помощи традиционных и современных технологий создаваются элегантные вина с уникальными вкусовыми характеристиками, соответствующими высокому стилю Дома Дейц.

Особого внимания заслуживает прекрасное розовое шампанское «Кюве Вильям Дейц» Розе, которое производится из самого отборного винограда и только в лучшие годы. В частности, миллезим 1999 года, благодаря благоприятным погодным условиям, выдался одним из самых удачных за последнее десятилетие, за что и был высоко оценен такими известными винными критиками, как Роберт Паркер и Стивен Танзер.