Описание
«Les Beaudiers» Rose de Saignee — сложное, превосходно структурированное розовое терруарное шампанское, которое подчеркивает сложность и многогранность винограда сорта Пино Менье. Вино изготавливается из урожаев со старых лоз, посаженных на участках в Ле Бодье в 1953, 1958 и 1965 годах. При культивировании винограда используются традиционные методы, которые включают короткую обрезку лоз для ограничения производства и ручную вспашку земли. Ноу-хау Лаэрт Фрэр и качество терруара делают вино «Ле Бодье» Розе де Сенье уникальным. Собранный в момент полной зрелости виноград дробится и проходит мацерацию в течение 14 часов. Алкогольное брожение с использованием только натуральных дрожжей осуществляется в дубовых бочках. Яблочно-молочное брожение не производится. Созревание вина длится полгода. Дегоржаж (удаление осадка из горлышка бутылки) делают вручную.
Отзывы
Отзывов пока нет.