Шампанское Nicolas Feuillatte, Terroir Premier Cru Brut, Champagne AOC

Nicolas Feuillatte, Terroir Premier Cru Brut — эксклюзивный кюве, новинка от Дома Николя Фейят, изготовленный из винограда трех сортов, смешанных в равных пропорциях, которые выращиваются на виноградниках категории Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймса, Кот де Блана, Эперне. Шардоне со склонов Кот де Блана, расположенных в самом сердце апелласьона, культивируется на меловых почвах, что наделяет шампанское изысканной минеральностью. Пино Нуар с юга Монтань де Реймса, привносит силу и структуру. Пино Менье, выращенный к западу от Эперне и Реймса, одаривает шампанское деликатной бархатистостью. Разнообразие почв (глина, известняк, мел, песок) наделяет шампанское сложным ароматом и уникальным вкусом. Terroir Premier Cru представляет самую полную смесь терруаров региона Шампань, чувственное богатство, очарование и бесконечную палитру красок этой земли.

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Напиток производится с использованием дрожжевой культуры, выведенной в лабораториях компании. Шампанское винифицируется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. После окончания процесса шампанизации добавляется экспедиционный ликер. Этот этап проходит под чутким надзором самого Гийома Роффиена, главного винодела шампанского Дома Николя Фейят, его миссия — адаптировать дозировку экспедиционного ликера, чтобы подчеркнуть изысканные ароматы. Шампанское выдерживается в погребах не менее 3 лет. Гийом Роффиен представил Terroir Premier Cru Brut как легко адаптируемый и даже «бесстрашный» кюве, потому что шампанское гармонично сочетается с огромным количеством блюд. Шампанское прекрасно дополнит бранчи (яйца, сырные лепешки, омлет с трюфелями, жареные грибы, тыквенный пирог), различные закуски, лосось, фуа-гра, королевские креветки, морепродукты, равиоли, телятину, стейк, овощные салаты, зрелые и козьи сыры. В качестве аперитива шампанское лучше всего употреблять при температуре 7-8 °C, а в сочетании с блюдами — при 10-12 °C. Шампанское Terroir Premier Cru отличается утонченным вкусом и большим ароматическим богатством, с возрастом напиток предлагает большую сложность и глубину.