Шампанское Robert Moncuit, «Vozemieux» Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne AOC, 2011

Robert Moncuit, «Vozemieux» Blanc de Blancs Grand Cru — щедрое и обильное шампанское из Шардоне, выращенного в одноименном районе Воземьё, расположенном в терруаре Гран Крю Ожер. Это кюве существует с винтажа 2010 года, когда Пьер Амилле решил выделить в отдельное шампанское урожай одного участка площадью в 1,5 гектара, который систематически отличался высоким качеством и уникальными характеристиками во время дегустации. Шардоне прессуют в традиционном прессе для шампанского, а затем винифицируют в небольшой бочке емкостью в 20 гл. При ферментации используется только «кюве» (первый сок, выходящий из пресса). «Vozemieux» Blanc de Blancs производится в очень ограниченном количестве (всего 2300 бутылок). Шампанское «Воземьё» Блан де Блан Гран Крю является великолепным аперитивом, но также позволяет создавать прекрасные гастрономические сочетания.