Описание
Roses de Jeanne, «La Haute Lemble» Brut, Champagne AOC — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне (пять разных клонов), выращенного на крохотном участке «La Haute Lemble» площадью 0,11 га. Лозы были посажены в 2002 году на южном склоне Селль-сюр-Урс на глинисто-известняковой почве с вкраплениями мергеля. Расположенный на 49 °С северной широты, Шампань является самым прохладным французским винодельческим регионом, поэтому для его вин характерна яркая кислотность. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.
Собранный вручную виноград ферментируется в стальных чанах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится около 42 месяцев. Дегоржаж (извлечение осадка из бутылки) для винтажа 2016 года был проведен в апреле 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2045 гг. Ежегодно производится не более 600 бутылок «Ля От Лембле».
Отзывы
Отзывов пока нет.