Описание
Vouette & Sorbee, «Blanc d’Argile» Brut Nature, Champagne AOC — биодинамическое шампанское, изготовленное в классическом французском стиле «blanc de blancs» (белое из белого) из винограда сорта Шардоне, который выращивают на участках с кимериджскими известковыми почвами. Участки сертифицированы Demeter с 1998 года. Возраст виноградных лоз превышает 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную. Сусло ферментируется с натуральными дрожжами и выдерживается в 400-литровых бочках до розлива по бутылкам. Вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке согласно классическому методу шампанизации протекают в бутылках. Дегоржаж для винтажа 2017 года был проведен в мае 2020 года. Дозировочный ликер не добавлялся, фильтрация не проводилась.
Отзывы
Отзывов пока нет.