Описание
Kudvic, «Indonesia Java dark» — натуральный ремесленный горький шоколад премиум-класса. Его производят из ферментированных на 70–80% ароматических какао-бобов средней обжарки сорта Тринитарио (70%) с острова Ява и нерафинированного мавританского тростникового сахара (30%).
В последние 20 лет Индонезия занимает третье место в мире по производству какао. Первые небольшие плантации какао-деревьев появились на юге острова Ява еще в 1560 году. Сегодня на плодородных обогащенных вулканическим пеплом землях острова выращивают преимущественно ароматические сорта Trinitario и Criollo, которые высоко ценятся производителями шоколада мирового уровня. В зависимости от региона происхождения во вкусе и аромате яванских какао-бобов могут преобладать оттенки фруктов, ягод, пряных специй, нотки табака или дерева.
Отзывы
Отзывов пока нет.