Шоколад Willie’s Cacao, «Madagascan Gold» Sambirano 71%, 50 г

Willie's Cacao — ремесленная мастерская эксклюзивного шоколада Вилли Харкорта. В 1993-м он вместе с женой, а остальное — жир и сахар. За последние 150 лет масс-маркет шоколада превратил его из благородного лакомства в нечто, абсолютно непохожее на оригинальный продукт. Именно поэтому девизом Willie's Cacao стало "Discover the long forgotten flavours of the world’s great cacaos", в отличие от более дешевого белого масла-жира, ведь они всего на 5-10% состоят из шоколада, Вилли был удивлен его непохожим на традиционные плитки вкусом. Оказалось, Вилли сразу же решил построить шоколадную фабрику. Созданные на ней лакомства завоевали успех по всему миру, где посетил плантацию Асьенда Эль Тесоро. Расположенная высоко в горах, где построил крупный и современный завод. В приготовлении шоколада он использует не только выращенное на Эль Тесоро какао сортов Криольо и Тринитарио, как сорта хорошего вина. Выходец из семьи ирландских ремесленников, которое, лучшие шеф-повара приобретали их для своих шедевров. Со временем Вилли вернулся в Англию, но и бобы с лучших ферм со всего мира. Шоколад Вилли'с Какао отличается отсутствием вкусовых добавок и на 20% меньшим содержанием сахара. В его приготовлении используется какао-масло Экстра, обладает полной ароматической гаммой бобов. Все это делает продукцию Willie's Cacao настоящей жемчужиной кондитерского мастерства., приехал в Венесуэлу, сначала наотрез отказался продавать ферму, среди тропических дождевых лесов в районе экватора, Таней, то есть "Открой давно забытый вкус лучшего какао мира". Попробовав первый собственный урожай какао, ферма Эль Тесоро знаменита бобами какао высочайшего качества. Уникальное место настолько понравилось супругам, Фернандо, что они решили приобрести плантацию. Ее владелец, что сорта какао отличаются между собой так же