Описание
«Equilibrio» 9 Monastrell — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Монастрель. Органические виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низкой минеральностью. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет 40 лет.
Ручной сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, после чего плоды отправляются на винодельню и подвергаются винификации. Предферментационная мацерация протекает при температуре 16 °С на протяжении 4-х дней. После нее осуществляется алкогольная ферментация при температуре 26 °С в течение 10 дней. Малолактическое брожение проводится со специально подобранными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках из американского (60%) и французского (40%) дуба, после чего стабилизируется, фильтруется и бутилируется.
Вино «Эквилибрио» 9 Монастрель завоевало следующие медали:
— винтаж 2013 года получил золотую медаль на конкурсе «Premios Mono Vino» и серебряную медаль на конкурсе «Mondial Bruxelles» в 2016 году;
— винтаж 2014 года получил золотые медали на «XIX Concurso Nacional Cofradía del Vino Reino de la Monastrell», «Premios Mono Vino, 2017» и «Grand International Wine Award Mundus Vini, 2016» и серебряную медаль на конкурсе «Grand International Wine Award Mundus Vini, 2017».
Отзывы
Отзывов пока нет.