Описание
Kopke, Colheita 1980 Porto — винтажный портвейн из португальских сортов винограда (ориентировочно, Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Баррока). Портвейн урожая 1980 г. был бутилирован в 2020 г. при остаточном содержании сахара — 132 г/л.
Виноград растет на террасах, на высоте 600 метров над уровнем моря на сланцево-песчаных почвах с вкраплениями гранита. Ягоды собираются вручную в оптимальное время, очищаются от гребней, прессуются и отправляются на тщательную, долгую мацерацию, призванную извлечь максимум танинов и вкусо-ароматических веществ. Ферментация проходит в тепле, при температуре 28-30 ºC. После брожения добавляется виноградный бренди. Далее портвейн переливается в дубовые бочки, где выдерживается какое-то время (но не менее 7 лет).
Портвейн урожая 1980 г. получил золотую медаль на конкурсе «International Wine Challenge, 2020».
Отзывы
Отзывов пока нет.