Портвейн Quinta do Infantado, Porto LBV, 2015

Портвейн Porto LBV (Late Bottle Vintage) обладает достаточно концентрированным, ненавязчиво сладким вкусом и глубоким ароматом, а также великолепным потенциалом хранения, составляющим от 15 до 50 лет у некоторых винтажей! Купаж Порто представлен классическими сортами винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, выращенными на бедных сланцевых почвах региона Дору. Регион получил свое название от реки Дору, которая течет с востока на запад от испанской границы до Порту, где она впадает в Атлантический океан. Хотя Дору больше всего известен своими креплеными винами, общий объем производства здесь довольно равномерно распределяется между портвейном и столовыми винами. Хотя эта территория охватывает широкий спектр терруаров, как правило, однако, виноградники простираются вверх по крутым сухим склонам по обе стороны реки и ее бесчисленных притоков на узких каменистых террасах. Климат преимущественно жаркий, континентальный.

Урожай собирается вручную со старых 50-летних лоз. Виноград транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг. Виноград подвергается механическому дроблению с частичной очисткой от стеблей. Ферментация протекает в нейтральных емкостях. После добавления крепкого бренди (77%) ферментация останавливается, вино помещается в старые дубовые бочки возрастом более 100 лет, пока мастер купажа не сочтет его достойным бутилирования. Срок созревания составляет не менее 4-х лет. Винтаж 2015 года был бутилирован в начале сентября 2019 года. Для максимально полного раскрытия букета рекомендуется предварительная декантация в течение 2-х часов. Потенциал этого винтажа составляет не менее 20 лет.