Портвейн Quinta do Infantado, Portо Tawny

Quinta do Infantado, Portо Tawny — выразительный, идеально сбалансированный, элегантный портвейн с шелковистой текстурой и деликатной сладостью, характерной для всех напитков этого семейства. Портвейн представляет собой купаж двух-трех урожаев винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Барокка со старых лоз, выращенных в Vale de Moinhos и Castelos. Ягоды собираются вручную, давятся ногами и помещаются в большие каменные резервуары, где происходит дальнейшее брожение. В нужный момент процесс останавливают, добавляя бренди крепостью 77%. Часть вина переливают в старые дубовые бочки объемом в 550 гл, чей возраст может достигать 100 лет, а часть — в маленькие баррики, где оно выдерживается от 36 до 60 месяцев.