Вино A.A. Badenhorst, «Secateurs» Chenin Blanc, Swartland WO, 2020

«Secateurs» Chenin Blanc — душистое белое вино, высоко оцененное винными критиками, которые назвали его «блестящим» и «вином выдающейся ценности». Его можно отнести в категорию серьезных Шенен Блан, которые оправданно стоят намного дороже простых повседневных вин. Виноград для изготовления вина «Secateurs» поступает в основном с фермы «Kalmoesfontein», расположенной на северной стороне горы Паардеберг, а небольшая доля поступает со старых виноградников соседской фермы. Высококачественные плоды собирают со старых неорошаемых лоз, большинство которых были посажены на разнообразных гранитных почвах с конца 1960-х до середины 1970-х годов. Они дают очень низкий урожай — около 4 тонн c гектара. Ферментация проходит в стальных резервуарах, старых бочках и больших фудрах. Затем вино выдерживается на осадке не менее 7 месяцев.