Вино A. Christmann, «Idig» GG Riesling trocken, 2016

A. Christmann, «Idig» GG Riesling trocken — белое сухое вино высшего качества, имеющее классификацию «Grosse Gewachse» (GG), сопоставимую с французскими Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из урожаев с абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая.
Рислинг «Идиг» ГГ производится из винограда, произрастающего на винограднике «Идиг». Почвы здесь известковые. Селективный сбор урожая осуществляется вручную. Затем следует тщательный отбор, мягкое прессование и холодная мацерация в течение 6 часов. Самопроизвольное естественное брожение проходит в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в новых больших дубовых бочках объемом 1200 литров.