Описание
«Zurrica» — соблазнительное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Шардоне и Грилло, которые произрастают на виноградниках, расположенных на высоте 350 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется в начале августа. Ферментация с коренными дрожжами проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15-17°С и длится 15 дней. Также проводится холодная мацерация на кожице. Выдерживается вино 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, из них 2 месяца проходит выдержка на осадке.
Abbazia Santa Anastasia было основано в 1100 году графом Руджеро д’Альтавилла, став центром культурной и рабочей жизни Сицилии. На этой земле культивировались виноград, пшеница, оливковые и фруктовые деревья, однако, земля оказалась особенно подходящей для выращивания винограда. Превосходное вино этого региона подавлялось к столу самых высокопоставленных лиц — баронов и епископов Сицилии. В 1316 году, с отказом монахов от аббатства Santa Anastasia, земли оказались запущенными, а само аббатство разрушенным. Так продолжалось вплоть до 1980 года, когда инженер Франческо Лена купил эти земли с целью создать на них первоклассную винодельню, а также курорт. На сегодняшний день общая площадь виноградников Abbazia Santa Anastasia составляет около 70 га. Стоит отметить тот факт, что Abbazia Santa Anastasia — это первое в Сицилии винодельческое хозяйство, практикующее принципы органического выращивания винограда и имеющее соответствующий сертификат.
Отзывы
Отзывов пока нет.