Вино Abbotts & Delaunay, Cotes du Roussillon AOC

Abbotts & Delaunay, Cotes du Roussillon — красное сухое вино, виноград для создания которого собирают с трех известных участков Руссильона — Монтнер, Тотавель и Карамани. Виноград, собранный в умеренном климате зоны Монтнер, придает будущему вину особую глубину. В жарком и сухом Тотавеле произрастает виноград, из которого получаются сложные вина. Виноград, который созревает в прохладном климате зоны Карамани, наделяет вино элегантностью. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего он отправляется на винодельню и подвергается винификации. Гренаш и Сира проходят традиционную винификацию, тогда как Кариньяно подвергается карбонатной мацерации целыми гроздьями без дробления. Далее 40% вина выдерживается в дубовых бочках (из них половина — новые), а 60% — в резервуарах их нержавеющей стали.

Abbotts & Delaunay — небольшая винодельня, представляющая изысканные вина с лучших виноградников региона Лангедок-Руссильон. Винодельня принадлежит компании Badet Clement. В 1996 году Лоран Делоне приобрел маленькую винодельню в городке Марсейет, которая в то время принадлежала молодому, но очень талантливому австралийскому виноделу — Нериде Абботт. Лоран и Нерида объединили свои знания, опыт и талант в создании качественных вин. В интересах своей философии они решили назвать полностью обновленную коллекцию вин, а заодно и винодельню — Абботт и Делоне.