Вино Absheron-Sharab, «Dastan» Bayan Shira

«Dastan» Bayan Shira — азербайджанское белое полусладкое вино, изготовленное из автохтонного сорта винограда Баян Шира (Баян Ширей). Свое название сорт получил от одноименного села Баян Дашкесанского района Азербайджана и в переводе означает «белый сок». Благоприятные геоклиматические условия позволяют получать урожай с уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергается традиционной винификации. Когда остаточный сахар достигает необходимого уровня, алкогольное брожение принудительно останавливается. «Дастан» Баян Шира рекомендуется подавать охлажденным к блюдам из белого мяса, кролику, утиной печени и десертам, в том числе фруктовым.