Вино Aegerter, «Reserve Personnelle» Pommard AOC, 2015

Красное вино Pommard от Дома Jean-Luc & Paul Aegerter изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике апелласьона Поммар, расположенного к югу от Бона, на высоте 280 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Данный апелласьон славится своими богатыми и свежими красными винами. Урожай собирается вручную по достижениии ягодами оптимальной спелости. Винификация проходит традиционным методом, используемым для красных сортов винограда, с последующей мацерацией на кожице при контролируемой температуре в течение 2-4 дней. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали исключительно под воздействием натуральных дрожжей. Малолактическая ферментация и выдержка вина осуществляются в дубовых бочках на протяжении 8-12 месяцев. В результате, получается вино очень точно отображающее особенности терруара. Вино составит идеальную пару сытным мясным блюдам, дичи, бифштексам, запеканке из баранины или птицы, пикантным сырам. Потенциал вина составляет 6-10 лет.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты в торговом доме «Лабуре-Руа» в Бургундии, а затем — в компании «Луи Родерер» в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune.

Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина.

Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — «Дом Пьера Грубера», где совершаются обычные торговые операции, и «Жан-Люк Эжертер», который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки «Жан-Люк Эжертер» — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. «Le Guide Hachette des Vins» вместе с «Le Nouvel Observateur» внесли его в список лучших производителей вин Франции.