Вино Alain Burguet, «Symphonie» Gevrey-Chambertin AOC, 2014

«Symphonie» Gevrey-Chambertin AOC 2014 — великолепный выпуск «Симфонии» от Алена Бюрге, отличающийся выразительными цветочно-фруктовыми оттенками во вкусоароматике. Вино состоит из прекрасного урожая нескольких избранных виноградников в местности La Justice и En Billard и отражает их яркий солнечный климат в энергичном вкусе, оттененном мягкими минеральными тонами. Отобранный виноград слегка давят и оставляют на собственных дрожжах в эмалированном резервуаре до начала ферментации. На ранних стадиях не применяется контроль температуры, а ожидается начало спонтанного естественного брожения. По бутылкам вино разливают нефильтрованным.