Вино Alazani, Rkatsiteli, 2018

Вино Alazani Winery, Rkatsiteli является отличным аперитивом, освежая своим кисло-сладким вкусом. В нем ощущаются отчетливые ноты цитрусовых и садовых фруктов, белых цветов и меда.
Отборный виноград перед обработкой охлаждается до 12 ℃. Чтобы не допустить окисления, при прессовании используют вакуумный пресс. Отжатый сок попадает в терморегулируемые чаны из нержавеющей стали и ферментируется. Охлаждением сусла добиваются остановки брожения. Естественную сладость ему обеспечивает не вступавший в реакцию с дрожжами сахар. Вино выдерживается на осадке при низкой температуре, а перед розливом фильтруется.