Описание
Alexander Koppitsch, «Juh» — натуральное белое вино с фруктовыми ароматом и легким, очень питким вкусом. Название вина в переводе с венгерского означает «овца», ведь для изготовления вина используется виноград, который растет на глинистой почве виноградника «Schafbuhl» («Овечья гора»). Купаж вина составляет Gemischter Satz (или Field blend) — полевая смесь: различные сорта винограда, которые выращиваются вместе на одном поле или винограднике, а затем собираются и ферментируются одновременно. Александр Коппич говорит, что даже не знает всех сортов, которые произрастают на «Schafbuhl». Вот лишь некоторые из них: Грюнер Вельтлинер, Браунер Вельтлинер, Вайсбургундер, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Траминер, Мускат, Нойбургер и многие другие.
При изготовлении вина сок ферментируется без контроля температуры в бочках из стеклопластика. Затем вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и с минимальным добавлением серы (10 мг).
Отзывы
Отзывов пока нет.