Вино Alfredo Maestro, «El Rey del Glam»

«El Rey del Glam» — яркое, сочное, свежее вино, настоящий «Король гламура». Это вино начиналось как эксперимент — выяснить, что получится в результате смешивания Гарначи из областей Авила и Вальядолид и использования угольной мацерации целых гроздей (метода, известного, главным образом, по винам Божоле Нуво). Результаты были настолько восхитительными, что теперь Альфредо сделал вино постоянной частью ассортимента.
Урожай собирается вручную во второй половине сентября и не дробится. После угольной мацерации проводится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей и яблочно-молочное брожение. Затем молодое вино выносится на улицу, где зимний холод естественным образом осветляет и стабилизирует напиток. После этого вино подвергают переливанию для удаления примесей и твердых частиц путем декантации, что позволяет достичь оптимальной прозрачности и естественной стабилизации. Однако при хранении в бутылке возможно образование осадков, учитывая естественный стиль виноделия. Розлив по бутылкам проводится в феврале следующего года.