Вино Alma Cersius, «Code» Fascination, Sauvignon Blanc, Pays d’Oc IGP

«Code» Fascination, Sauvignon Blanc — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках региона Лангедок-Русийон. Сбор урожая проводится в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть и избежать преждевременных процессов окисления винограда по пути на винодельню, вызванных жаркой погодой. После сортировки и аккуратного дробления проводится мацерация в течение 6-8 часов, по завершении которой запускается процесс ферментации на осадке, длящийся 8 дней при низкой температуре. Когда процессы брожения заканчиваются, вино деликатно прессуется, выдерживается на осадке 2 месяца в чанах из нержавеющей стали, фильтруется и бутилируется.

Линейка вин «Code» по замыслу производителя Alma Cersius объединяет в себе признанное качество вин, узнаваемую концепцию и легкий намек на тайну. «Code» представлен семью моносортовыми винами, каждое из которых выражает код аромата и вкуса использованного сорта винограда. Интересно, что линейка вин «Code» появилась в результате исследования потребительского поведения, проводимого в 2006 году компанией Ernest & Young совместно с Alma Cersius.