Вино Alta Vista, «Premium» Chardonnay, 2018

«Premium» Chardonnay — сочное, насыщенное вино, созданное из винограда, выращенного на участке Санта Роса в районе Лухан де Куйо региона Мендоса, у подножья величественных Анд. Виноград собирается исключительно вручную, на винодельне ягоды тщательно сортируются, отделяются от гребней. После короткой мацерации начинается процесс ферментации, причем часть урожая ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а для другой части используются бочки из дуба. В результате кропотливой работы энологов и благодаря щедрости благодатной природы Мендосы получается чарующее вино, демонстрирующее соблазнительные фруктовые тона и сладковатые оттенки ванили, которые вино приобретает благодаря частичной выдержке во французских дубовых бочках в течение 3-х месяцев.

Хозяйство «Alta Vista», основанное в XIX веке в Чакрас де Кориа, изначально являлось небольшим винным погребом. В 1997 году знаменитые французские энологи Жан-Мишель Аркотт и Мишель Роллан решили воплотить в жизнь смелую программу по созданию в Мендосе винодельни, производящей великие вина, сочетающие в себе яркую самобытность местного терруара и вековые традиции виноделия Франции. С этим проектом они обратились к семье д’Олан — потомственным виноделам, владельцам Шато Сансонне и Шато Вальроз во французском регионе Бордо. Когда-то, в 70-х годах, семье д’Олан принадлежала также компания «Piper Heidseick Champagne» по производству игристого вина в Аргентине, так что о богатом терруаре этой южноамериканской страны они знали не понаслышке.

Сегодня «Альта Виста» представляет собой крупное поместье с собственной винодельней, где для создания неповторимых вин используют современные технологии и традиционные методы. Виноградники раскинулись в горной местности, в предгорьях и на склонах величественных Анд на высоте свыше 1000 метров над уровнем моря. Такое удачное расположение, необычайно сухой климат, 10 солнечных месяцев в году — все это позволяет району Мендоса претендовать на звание самого «здорового» уголка планеты. Высокие колебания температуры между днём и ночью позволяют винограду гармонично созревать. В течение дня виноградная лоза накапливает солнечные лучи и влагу, а ночью их расходует, что создаёт баланс между содержанием сахара, кислотности, танинов и красящих веществ.

На обширных виноградниках, принадлежащих хозяйству, культивируются автохтонный сорт Торронтес и исконно французские Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбек. Причем последнему настолько понравились климатические условия и почвенный состав, что Аргентина стала для него второй родиной. Уникальной находкой виноградарей и виноделов бодеги можно назвать представителя итальянской культуры — сорт Бонарда, из которого здесь создают абсолютно волшебное вино.