Вино Alvi’s Drift, Pinotage, 2017

Alvi’s Drift, Pinotage является жемчужиной винодельни с тех пор, как оно было впервые разлито по бутылкам в 2006 году. Alvi’s Drift, Pinotage, 2017 — красное полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается на виноградниках Западного Кейпа. Компания придерживается философии минимального вмешательства в природные процессы и удобряет виноградники исключительно натуральным компостом. Урожай собирается вручную, чтобы гарантировать, что для производства использовались только здоровые, спелые гроздья. На винодельне ягоды измельчаются в открытые бетонные ферментеры, где полученная смесь остается в течение десяти дней. Сразу после дробления сок удаляется, чтобы улучшить цвет и вкус вина. Вино ферментируется на кожице с регулярным перемешиванием не менее пяти раз в день вручную, чтобы максимально мягко добиться необходимого цвета. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 8 месяцев. Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, жареному мясу, мясу на гриле, дичи, утке.

Alvi’s Drift, Pinotage получило множество престижных наград, среди которых золотые медали на конкурсах «Gilbert Gaillard International Challenge 2018», «Vitis Vinifera Awards 2018», «Ultra Value Wine Challenge 2018/19» и «Catavinum World Wine & Spirits Competition for Spain 2019».