Вино Anne de Joyeuse, Very Limoux, Limoux AOP, 2018

Anne de Joyeuse, «Very Limoux» производится из купажа красных сортов винограда, выращенных в уникальном терруаре. На виноградники с запада влияет Атлантический океан, с северо-востока — Средиземное море, а с юга — река Од. Название вина переводится как «Очень Лиму» и наглядно иллюстрирует огромный потенциал местного терруара.

Урожай, выращенный с применением устойчивых методов земледелия, собирают вручную. Партия каждого сорта мацерируется и ферментируется отдельно. Вина выдерживаются в конических дубовых бочках в течение 8 месяцев, а затем купажируются. «Вери Лиму» перед подачей рекомендуется декантировать при комнатной температуре.